Pierna de lomo ahumada

Pierna de lomo ahumada
15 diciembre, 2021 REDPISO

Recibe la Navidad de forma exquisita con esta pierna ahumada de cerdo tradicional. ¡Vas a disfrutar en grande de su increíble sabor!

INGREDIENTES

Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg

1 taza de miel

½ taza de vinagre de vino

1 cucharada de azúcar morena

1 taza de clavos de olor

½ kg de peras rojas cortadas en cuartos

Hojas de salvia, romero y naranjo

 

PREPARACIÓN

Combina la miel y el vinagre. Calienta a fuego bajo hasta que se reduzca y logres un caramelo.

Saca la pierna de su empaque y haz cortes transversales por toda la superficie. Entierra al centro de cada rombo un clavo de olor. Barniza la pierna con el glaseado.

Espolvorea el azúcar en la pierna. Hornéala a 180oC por 30 minutos o hasta que notes que se dora la superficie. Apaga y reserva.

En una charola distribuye las hojas y las peras a tu gusto para adornar. Coloca la pierna al centro y llévala a la mesa.

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