{"id":5762,"date":"2020-04-16T09:19:37","date_gmt":"2020-04-16T09:19:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redpiso.es\/news\/?p=5762"},"modified":"2020-04-16T09:33:40","modified_gmt":"2020-04-16T09:33:40","slug":"estos-son-los-mejores-quesos-del-mundo-para-probar-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redpiso.es\/news\/estos-son-los-mejores-quesos-del-mundo-para-probar-en-casa\/","title":{"rendered":"Estos son los mejores quesos del mundo para probar en casa"},"content":{"rendered":"

Fans del queso, este es un art\u00edculo para vosotros. El pasado mes de octubre se celebr\u00f3 la 32\u00aa edici\u00f3n anual de los World Cheese Awards en B\u00e9rgamo (Italia), donde se entreg\u00f3 el premio del mejor queso del mundo. Los jueces decidieron otorgar el mayor reconocimiento del concurso, el \u201cWorld Champion Cheese\u201d, al americano Rogue Creamery\u2019s Rogue River Blue Cheese<\/strong> (101 puntos), el queso azul org\u00e1nico de vaca de la queser\u00eda Gremmels, que se ha convertido en el primero de los quesos estadounidenses en recibir el t\u00edtulo.<\/p>\n

Gremmels cre\u00f3 la receta Rogue River Blue en 2002 justo despu\u00e9s de comprar la lecher\u00eda. Antes del anuncio del viernes, ya hab\u00eda recibido otros galardones, como el Best Blue Cheese<\/em> en los World Cheese Awards 2003, el Best in Show<\/em> en el 2009, el American Cheese Society Judging & Competitions en 2011, y el Best Cheese en los Premios Sofi 2018 de la Specialty Food Association\u2019s (Asociaci\u00f3n de Alimentos Especializados).<\/p>\n

El tercer mejor queso del mundo es espa\u00f1ol<\/strong><\/h3>\n

Aunque si quer\u00e9is probar uno de los mejores quesos del mundo probablemente sea m\u00e1s sencillo hacerse con el queso espa\u00f1ol que ha conseguido entrar en el Top 3 de los 16 Super Gold: la Torta del Casar de la Queser\u00eda Do\u00f1a Francisca<\/strong>. Esta empresa familiar situada en Casar de C\u00e1ceres fue fundada el 2011 y, seg\u00fan explica en su p\u00e1gina web, \u201cen estos ocho a\u00f1os ha dedicado todo su esfuerzo en hacer evolucionar sus productos, aplicando nuevas t\u00e9cnicas que les permitan contar con una gran variedad de quesos artesanos\u201d.<\/p>\n

Concretamente, el queso que se ha llevado el tercer puesto, con 92 puntos, en esta competici\u00f3n tan prestigiosa ha sido la Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado, que la misma queser\u00eda define como un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.<\/p>\n

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World Cheese Awards: Super Gold – TOP 16 cheeses<\/strong><\/h3>\n

Este es el listado de los mejores quesos del mundo, calificados como Super Gold.<\/p>\n

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  1. Organic Blue Cheese Rogue River Blue, Estados Unidos.<\/li>\n
  2. Nazionale del Parmigiano Reggiano, Italia.<\/li>\n
  3. Torta del Casar DOP Virgen del Prado, Espa\u00f1a.<\/strong><\/li>\n
  4. Pitchfork Cheddar, Reino Unido.<\/li>\n
  5. Le Gruy\u00e8re AOP Premier Cru, Suiza.<\/li>\n
  6. Quintano, Italia.<\/li>\n
  7. Gallus, Suiza.<\/li>\n
  8. Le Gruy\u00e8re AOP, Suiza.<\/li>\n
  9. Epoisses PDO, Francia.<\/li>\n
  10. Mori No Cheese, Jap\u00f3n.<\/li>\n
  11. Gorwydd Caerphilly, Reino Unido.<\/li>\n
  12. Inglewhite Buffalo Cheese, Reino Unido.<\/li>\n
  13. Brighton Blue, Reino Unido.<\/li>\n
  14. Frico Goat Cheese, Pa\u00edses Bajos.<\/li>\n
  15. 15 \u201cGubet\u201d Casale Roccolo, Italia.<\/li>\n
  16. Organic Inanna, Espa\u00f1a.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    El jurado de los World Cheese Awards est\u00e1 compuesto por 260 jueces de 35 puntos del globo que han catado y juzgado hasta casi 3.804 quesos procedentes de 42 pa\u00edses distintos. Son ya 32 ediciones de este certamen en el que participan desde grandes productores hasta peque\u00f1as queser\u00edas artesanales. Reino Unido ha sido el pa\u00eds m\u00e1s premiado con 21 denominaciones, seguido Espa\u00f1a con 18 e Italia con 16.<\/p>\n

    Fuente: La Vanguardia<\/a>.<\/p>\n

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