{"id":3940,"date":"2019-07-30T10:46:26","date_gmt":"2019-07-30T10:46:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.redpiso.es\/news\/?p=3940"},"modified":"2019-10-16T10:43:43","modified_gmt":"2019-10-16T10:43:43","slug":"como-preparar-una-barbacoa-en-casa-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.redpiso.es\/news\/como-preparar-una-barbacoa-en-casa-i\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar una barbacoa en casa (I)"},"content":{"rendered":"

Uno de los grandes atractivos del verano son las barbacoas. Qui\u00e9n no echa de menos durante el invierno esas reuniones de amigos<\/a> alrededor de las brasas con esa gran cantidad y variedad de comida\u2026 Es cierto que tenemos la opci\u00f3n de las planchas, las mini-parrillas, incluso la opci\u00f3n de la chimenea\u2026 S\u00ed, pero no es lo mismo. Vamos a repasar algunos consejos para preparar una barbacoa en casa de la mejor forma. Empezamos enumerando lo que tenemos que preparar antes de encender las brasas.<\/p>\n

La comida<\/strong><\/h3>\n

Para hacer una barbacoa en casa lo primero es saber el n\u00famero de personas con las que hay que contar. Aproximadamente, lo ideal es que por persona se adquieran entre 350 y 500 gramos de comida en total. Para los ni\u00f1os, se aconsejan unos 200 gramos por cabeza.<\/p>\n

Despu\u00e9s, hay que pensar en la comida que vamos a preparar. Empezando por los entrantes y continuando por el plato fuerte de la barbacoa, esto pasa por chorizo, costillas, alitas, panceta, morcilla, hasta chuletillas, chulet\u00f3n, churrasco\u2026 No todo tiene que ser tan grasiento, tambi\u00e9n puedes incluir una ensalada para rebajar la comida, o incorporar verduras para acompa\u00f1ar los platos principales. Para el postre, si es que queda hueco, te proponemos fruta de la temporada o helado.<\/p>\n

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Los utensilios<\/strong><\/h3>\n

Los instrumentos son imprescindibles para preparar una barbacoa, as\u00ed que no te olvides de: una parrilla, las pinzas<\/strong> para dar la vuelta a los alimentos, guantes para manipular con seguridad el carb\u00f3n, tijeras<\/strong> de cocina, bandejas<\/strong> grandes de metal o de pl\u00e1stico para servir la comida, cubiertos<\/strong> de carne para los comensales (aunque se utilizar\u00e1n sobre todo las manos), papel de plata (envolver en papel de aluminio conserva mejor sus propiedades de algunos alimentos). Por \u00faltimo, la sal.<\/p>\n

El combustible<\/strong><\/h3>\n

Es bastante complicado encender una barbacoa si no disponemos de materiales combustibles. Por ejemplo, las piedras volc\u00e1nicas<\/strong> no desprenden nada de humo, por lo que son m\u00e1s beneficiosas para la salud de los comensales. El carb\u00f3n y las pastillas de encendido<\/strong> (para las barbacoas de gas) aplican a la comida aromas m\u00e1s braseados. Maderas<\/strong> o palos, los m\u00e1s recomendables para encender el fuego porque no contienen sustancias perjudiciales para la salud. Su inconveniente es que s\u00f3lo se pueden utilizar en barbacoas grandes al aire libre o si dispones de una chimenea interior para hacerlas.<\/p>\n

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