Cuando el calor aprieta y no apetece encender los fogones más de la cuenta, lo mejor es apostar por platos fríos. La ensalada de patatas es una de esas recetas de verano fáciles que no fallan. Es sabrosa, económica y admite muchas variantes según lo que tengas en casa.
Este plato es ideal tanto para una comida ligera como para una cena rápida. Además, se puede preparar con antelación y guardar en la nevera, algo que la convierte en una opción comodísima.
Ingredientes sencillos que tienes a mano
Uno de los puntos fuertes de esta receta económica es que utiliza ingredientes básicos y accesibles. La versión que te proponemos hoy cuesta unos 12,50 € en total, ideal para 5 personas. Sale a solo 2,50 € por ración. Estos son los ingredientes principales:
600 g de patatas
50 g de mayonesa
3 cebollas
100 g de tomates
50 g de aceitunas rellenas
2 huevos duros
100 g de atún
Sal al gusto
En cualquier supermercado puedes encontrar estos productos, y todos aportan sabor, textura y nutrientes valiosos.
Paso a paso: rápida y sin complicaciones
- Cuece las patatas durante 30 minutos. Después, pélalas y córtalas en dados.
- Mezcla las patatas con la mayonesa en un bol amplio.
- Pica la cebolla, los tomates y las aceitunas. Añádelos al bol.
- Cocina los huevos, pélalos y pícalos. Incorpóralos junto con una pizca de sal.
- Añade el atún justo antes de servir para mantener su textura.
Puedes acompañar esta ensalada con pan crujiente y añadir otras salsas si prefieres una versión diferente.
Nutrición y sabor en un solo plato
Las patatas no solo son deliciosas. También son una fuente natural de vitamina C y potasio, lo que las hace ideales para reforzar el sistema inmunológico y cuidar el corazón.
Además, aportan colina, un nutriente esencial para el cerebro y el sistema nervioso. Si a eso le sumamos el atún (proteína de calidad) y las verduras frescas, el resultado es un plato completo, sabroso y muy nutritivo.
Ideal para personalizar
Una de las ventajas de esta receta con patatas es que puedes adaptarla fácilmente. ¿No te gusta la mayonesa? Cámbiala por yogur natural o aceite de oliva. ¿Eres vegano? Usa una mayonesa vegetal y omite los huevos y el atún.
Lo importante es conservar la base de patatas cocidas frías y jugar con lo demás. ¡Imaginación al poder! Disfruta del verano con platos frescos, ligeros y sabrosos como esta ensalada. Y recuerda: comer bien no tiene que ser caro ni complicado.
En Redpiso, te ayudamos a encontrar esa casa donde preparar platos como este, recibir a tus amigos en verano o simplemente disfrutar del día a día con sabor y calma. Porque el mejor lugar para saborear una buena receta, siempre es tu hogar.
